Храната

"Въпросът за съвременното хранене е колкото актуален, толкова и подценяван. Актуален го правят някои научни среди, които разбират неговата изключителна важност, а го подценяват всички хора, които, увлечени в делничните си проблеми, имат автоматизиран процес на хранене. Някои дори не могат да си спомнят вечерта какъв е бил обядът им. Храната е основен енергиен доставчик за биологичната част от човешкия организъм. Тя е природен феномен, защото има изключително разнообразен състав от минерали и витамини, едно голямо богатство от химически елементи и в същото време много малка енергийна продуктивност. Това е всъщност следствието от обработването на храната. Чрез топлинната обработка тя губи по-голямата част от енергията, на която е носител. И точно тук възниква проблемът. Не е възможно да искаме от съвременния човек да пренебрегне всичкия комфорт, който му предлага съвременната кулинария. По-важно е той да разбере колко е необходимо да знае с какви количества храна да работи и по колко пъти на ден да се храни. Също толкова съществено е да се обработва съзнанието за възприемане на храната и тя, като се използва внимателно, да бъде един по-добър енергиен вносител за организма. Първото нещо, което трябва да се знае, е свързано с разделението на храната на групи. Според нас има три основни вида храни: въглехидратни, белтъчни и мастни. Техните характерни особености идват от способността им да се свързват в организма с неговите химични елементи. Химията в човешкия организъм има биологична основа. Тя се изгражда от заложената в генетичния код програма за възпроизводство на биологичен материал. Тази обща формулировка означава в по-конкретен план – развитие на ДНК в подходящи условия и среда. Така както при оформянето на ембриона в майчината утроба наблюдаваме делене на клетките в определен ред и последователност, също така по-нататък във формирания организъм всяка клетка има своя определена програма, според която трябва да работи. Всяка клетка още от ембрионалния период е носител на определено количество химически вещества и биологични продукти. В клетката е включена и матрицата на съответния биологичен вид. Това не е ДНК – структура, това е елемент на ДНК. ДНК-матрица има във всеки жив организъм, ""независимо от това дали той е от животински или от растителен произход.